Ingrédients

1. 1 kg d'oignons
2. 50 g de beurre
3. 10 cl de vin blanc sec ou de bière (facultatif)
4. 1 litre de bouillon de volaille ou de boeuf ou 1 bouillon cube
5. 1 branchette de thym
6. 1 feuille de laurier
7. Sel
8. Poivre
   

Préparation

1 Épluchez et coupez finement les oignons.

2 Faites suer 10 minutes les oignons au beurre en évitant la coloration.

3 Déglacez avec le vin blanc et réduisez de moitié.

4 Ajoutez le bouillon de volaille et salez légèrement.

5 Ajoutez le thym, le laurier et la gousse d'ail.

6 Laissez frémir pendant 40 à 50 minutes.

7 Poivrez en fin de cuisson.

8 Servez aussitôt !